夕食は、基本的に日中のような活発な活動を行わない時間帯の食事です。
そのため、高カロリーな食事は控えつつ、1日の疲労回復と体の修復を促すメニューを選ぶことが、ダイエット成功のポイントとなります。
特に夜は、
・脂質を控えめに
・たんぱく質と野菜を中心に
・消化にやさしい調理法
を意識しましょう。
メニュー① 豚しゃぶ
豚肉は高たんぱくな食材ですが、脂質も含まれています。
しかし、お湯にくぐらせる「豚しゃぶ」にすることで余分な脂を落とし、脂質を大幅にカットできます。
また豚肉には、疲労回復や代謝をサポートするビタミンB群が豊富に含まれており、ダイエット中の夕食に適した食材です。
野菜をたっぷり添えてサラダ仕立てにすると、満足感も高まります。
＊ドレッシングはノンオイルを選びましょう。
カロリー：約480kcal
調理時間：約15分
メニュー② チキンのトマト煮
高たんぱく・低脂質な鶏肉をメインにしたメニューです。
むね肉やささみを使用し、皮は必ず取り除くことで、脂質を抑えられます。
トマトに含まれるリコピンには抗酸化作用があり、健康面でもメリットがあります。
煮込むだけの簡単調理で、野菜も一緒に摂取できる点も魅力です。
カロリー：約320kcal
調理時間：約30分
メニュー③ 豆腐グラタン
通常のグラタンはバターや小麦粉を使用するため、高カロリーになりがちです。
そこでおすすめなのが、豆腐とサラダチキンを使った低カロリーグラタン。
たんぱく質をしっかり摂りながら、満足感のある一品に仕上がります。
ただし、チーズを使用するため脂質はやや高め。量には注意しましょう。
カロリー：約310kcal
調理時間：約30分
メニュー④ 温野菜
温野菜は、不足しがちな野菜を効率よく摂取できるダイエット向きメニューです。
「蒸す」調理法は油を使わず、素材の旨味を引き出せる点が魅力。
消化もしやすく、夜の食事に適しています。
つけダレやドレッシングは、ノンオイル・低カロリーのものを選びましょう。
カロリー：約180kcal
調理時間：約20分
メニュー⑤ サバ缶チゲ
サバは良質な脂質（EPA・DHA）を含む高たんぱく食材です。
水煮缶を使えば、下処理不要で手軽に調理できます。
電子レンジ調理でも、しっかり煮込んだような味わいになり、忙しい日や疲れた日の夕食におすすめです。
カロリー：約260kcal
調理時間：約15分