栄養摂取の考え方
人が元気に活動するためには、エネルギーが必要です。
そのエネルギーを得るために欠かせないのが「食事」です。
つまり食事とは、単にお腹を満たすためのものではなく、
体を動かし、健康を維持するためのエネルギーと栄養を摂取する行為だといえます。
現代人の食事が抱える問題点
現代の食生活は、「栄養を摂る」ことよりも「空腹を満たす」ことが目的になりがちです。
その結果、
・栄養不足
・糖質過多によるエネルギーの摂りすぎ
といった状態に陥りやすく、太りやすく痩せにくい環境を作ってしまっています。
例えば、従来の栄養学の考え方で、1日4杯分のご飯（糖質）を摂取した場合、消費されなかった糖質は体脂肪として蓄積されます。
さらに、糖質を過剰に摂ることで、消化・吸収の過程でビタミンやミネラルが多く消費され、結果として「栄養不足なのに太りやすい」状態になってしまうのです。
血糖値を乱高下させない食べ方が重要
糖質摂取で特に注意したいのが、血糖値を一気に上昇させる食べ方をしないことです。
糖質を短時間で大量に摂取すると、体は血糖値を下げようとしてホルモンを分泌し、血糖値が急上昇・急降下する状態になります。
この血糖値の乱高下は、
・身体への負担
・食欲の増進
・間食の増加
につながるといわれています。
タンパク質は「最も大切な栄養素」
人の体をつくる主成分はタンパク質です。「プロテイン（Protein）」という言葉は、「最も重要なもの」という意味を持っています。
タンパク質は、
・筋肉・内臓
・血液・皮膚・髪・爪
・骨
・免疫抗体
・ホルモンやエネルギーの材料
など、体のあらゆる部分に関わっています。
タンパク質は、不足してはいけない栄養素であり、健康的な体づくりにおいて最優先で意識すべき成分です。
現代の生活習慣と食生活の変化
近年、日本人の生活習慣病が増加している背景には、運動不足が大きく関係しています。
50年前と比べると、
・掃除、洗濯、料理は手作業
・農作業や肉体労働が日常的
と、自然と運動量が多い生活を送っていました。
しかし現代では、乗り物や家電の普及により、日常生活での運動量は大きく低下しています。
運動量が減ったにもかかわらず、糖質を過剰に摂取する生活が続くことで、さまざまな生活習慣病が増えているのです。
カーボコントロールという考え方
カーボコントロールとは、糖質を完全にカットすることではありません。
・1週間単位で糖質量を調整する
・ローカーボ（低炭水化物）を意識する
・糖質を摂った日は体を動かして消費する
といった、無理のない調整がポイントです。
また、たまにチートデー（好きなものを食べる日）を取り入れ、ストレスを溜めないことも大切です。
無理をせず、バランスよく糖質をコントロールすることが、心身ともに健康な体づくりへの近道といえるでしょう。